dilluns, 30 de març de 2009

TARONGES AMB AROMES AL VI


INGREDIENTS


Taronges 11
Vi negre 75cl.
Sucre moreno de canya 300gr.
Pells de llimona i taronja
Pebre rosa
Clau/canyella

ELABORACIÓ

En una cassola al foc hi abocarem el vi, amb el sucre, les pells de les fruites i les espècies.
Deixarem que redueixi a dos terceres parts.
Pelarem les taronges i les tallarem per la meitat.
Ara doncs, quan tinguem el vi al punt, el retirarem i hi posarem les taronges que quedin empapades i les deixarem reposant una llarga estona.
Amb l’ajuda del repòs aconseguirem que agafin més gust pel xarop, les guarnicions aromàtiques, i el color taronja quedarà trencat de vi.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada