dijous, 22 desembre de 2011

Paté de fredolics

Els patés vegetals són una opció sana, senzilla i gustosa per començar un àpat. Així ens ho han demostrat en diverses ocasions els companys dels Fogons de la Bordeta. El patè de fredolics que us presentem avui és una versió del seu deliciós paté de bolets que vaig tenir el gust i la sort de poder tastar.

Els fredolics són uns bolets que m'agraden molt. En sopa, en truita, a l'amanida, amb el fricandó... i ara en paté. Darrerament tenen mala fama, peruè hi ha qui els ha confós amb uns bolets molt perillosos que corren a parcs i jardins. Ja ho sabeu, no caceu cap bolet que no conegueu! però no per això deixarem de gaudir dels pobres fredolics, oi?


Ingredients

1 gra d'all
1 ceba petita
250g de fredolics
herbes provençals
1 cta de formatge en crema
un rajolí de xerès
oli d'oliva
julivert
pa ratllat

Com el fem?

Tallem la ceba a brunesa i la sofregim amb el gra d'all. Quan agafi coloret hi afegim els bolets. aquests deien anar aigua, abans que aquesta s'evapori hi afegim el rajolí de xerès i les herbes. Deixem fer a foc fort fins que el bolets siguin cuits.
Triturem els bolets amb la culleradeta de crema de formatge (tipus Philadelphia...) i un bon raig d'oli d'oliva. Rectifiquem de sal i pebre. Hi anem afegint pa ratllat fins que agafi la textura desitjada.
Desem a la nevera perquè acabi d'agafar consistència, fins a l'hora de servir.


Pot ser un bon ingredient pels canapès d'aquestes festes!

18 comentaris:

  1. com m'agrada aquesta idea!! no hi havia pensat mai i la veritat és que ha de ser boníssim ideal per aquests festes!

    petonets

    ResponElimina
  2. una bona idea per acompanyar unes torrades! t'animo a que ens afegeixes com a blog a seguir. Bones festes!!

    ResponElimina
  3. I tant que és un plat de festa, ja els bolets en si són un plat de festa! Ha de ser boníssim!
    Bé, doncs amb aquest paté i moltes altres delícies que ens heu ensenyat aquest any, us desitgem que passeu un molt bon nadal, i una fantàstica entrada d'any.
    Una forta abraçada i a gaudir d'aquest dies!

    ResponElimina
  4. Una que ahir mateix va provar aquest paté certifica que és deliciós!!!!

    ResponElimina
  5. i si a sobre tens la sort de caçar-los la delicia ja és total!!
    Bones festes de Nadal

    ResponElimina
  6. Oooooooooooh!! Quina il·lusió veure aquesta fantàstica versió del nostre patè! Bona idea això d'afegir formatge tipus crema (al Xavi no li agrada, la veritat és que mai penso en utilitzar-lo perquè no en comprem, però aquí trobo que hi deu donar molt bona textura!). Sou uns cracks!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  7. Ho vull, ho desitjo, HO NECESSITO!!! jajajaja. Boníssim.

    ResponElimina
  8. Té molt bona pinta aquest paté...si,si.

    ResponElimina
  9. Doncs el penso fer amb camagrocs que encara en tinc molts per casa!A mi també m'agrada la idea de posar-hi formatge crema, què bo nois!
    A mi els fredolics també m'agraden molt i abans en collia però fa uns anys que no m'atraveixo pel que dieu i només els agafo si el meu pare o avi estan a prop que dominen més.
    Molts petonets guapos!!

    ResponElimina
  10. Un pate delicios segur!! I amb moltes utilitats!!
    Bones festes petons

    ResponElimina
  11. Ha de quedar un paté boníssim i molt gustós. No m'he atrevit mai amb un paté de bolets... em guardo la recepta per la temporada de l'any que ve ;)

    ResponElimina
  12. Aquest any no faig més que veure receptes delicioses amn fredolics, però no veig mai aquests bolets frescos pel mercat... Aquest paté ha d'estar espectacular!

    Una abraçada i molt bones Festes!
    Anna

    ResponElimina
  13. Una molt bona recepta.
    Bones festes,
    Nani

    ResponElimina
  14. El meu pare em "deu" fredolics que va collir, a veure si finalment puc tastar un paté o una sopa de fredolics aquest any!
    Petons.

    ResponElimina
  15. Que bo!!!
    Des de "Pastissets" venim a desitjar-te unes Bones Festes!!!
    Petonets
    Annie i Catieu

    ResponElimina
  16. M'enduc aquest paté. M'encanten els bolets, però no me n'entenc en absolut, així que delego amb els entesos i jo els cuino.
    Una abraçada

    ResponElimina
  17. Que contenta estic que hagis passat pel meu blog. Jo acabo de descobrir el teu i ara meteix m'hi faig una passejada.
    Acabo d'adonar-me que en català també hi ha tot un món de blogeres, jo el vaig començar en català però la por de conèixer a ningú va fer que em passes al castellà.

    Bon any,
    Mariall

    ResponElimina
  18. Bones, jo vaig fer gírgoles i me'n van sortir moltes. Vaig fer un paté en un motlle tipus plum cake. El vaig tallar i congelar i així quan el necessito sempre en tinc. El faig servir per fer canapés amb una mica de mermelada de carabassó per sobre. Deliciós. La pròxima vegada utilitzaré la teva recepta, per així anar-ne provant.
    Petons

    ResponElimina