dijous, 1 desembre de 2011

Pollastre al forn amb patates, prunes i pinyons

Aquesta recepta la vam trobar al blog Olleta de verdures, i nosaltres sols n'hem canviat la pastanaga per prunes i pinyons. És un plat d'aquests de la mama, de tota la vida, dels bons. I com diu en Massitet, les patates queden tan bones que fins treuen protagonisme al pollastre. Passa com al peix al forn, oi? A mi em passa també amb les prunes i pinyons, m'encanta sucar-hi pa!!! per això ens hem pres la llibertat d'afegir-les a la recepta.



L'hem acompanyat amb uns rovellons que els pares de l'Alba van collir a Sant Llorenç. Qui diu que no hi ha bolets?


Ingredients


Una cuixa i recuixa de pollastre per persona
Una patata grossa o dues de mitjanes
Una ceba gran o dues de mitjanes
Panses i pinyons
Oli d’oliva verge extra, 
llorer, farigola, xerès , sal, pebre i aigua


Com ho fem?


Escalfem el forn a 200ºC. Untem una safata de forn amb oli. Pelem les patates i les tallem a rotllanes de mig cm de gruix. Les posem sobre la safata de forn untada amb oli. Pelem i tallem la ceba a galls i la col·loquem sobre les patates. Hi posem el pollastre al cim i salpebrem. En un got de 100ml hi posem un terç d'aigua, un d'oli i un de xerès, l'aboquem per sobre el pollastre. Hi afegim una branca de farigola, una fulla de llorer i un gra d'all. Tapem la safata amb paper de plata, com si féssim una papillot. Posem la safata al forn 30 minuts.

Retirem el paper de plata, la fulla de llorer, la farigola i l'all perquè no ens amarguin el rostit. afegim les prunes i pinyons. napem bé el pollasgtre amb el mateix suc. Baixem el forn a 150ºC i hi tornem a posar la safata ara destapada. Quan faltin 10 minutets per acabar la cocció encenem el gratinador perquè el pollastre quedi torradet.

Bon profit!!

20 comentaris:

  1. Me gusta esta forma de preparar le pollo.
    Lo convierte en un plato de altura.

    Besos.

    ResponElimina
  2. A mi no me gustan tostadas, me parecen duras, así que lo que hago es sacarlas del horno justo antes de que empiecen a tostarse.

    Besos.

    ResponElimina
  3. aix, havia escrit un comentari molt llarg i me l'ha borrat, coi de blogguer!!
    Us deia que ole! i que a casa només fem amb patates al forn el peix i el cabrit, el pollastre sempre el fem rostit, i no se perquè, suposo que no hem caigut a fer-lo diferent mai. També afegia que jo també canviaria les pastanagues per prunes i pinyons i que m'alegrava que els panets us haguessin agradat!
    I per acabar, us enviava molts petons a tots dos 8ara afageixo a la ganxita! :D )!!

    ResponElimina
  4. El nadal passat vaig fer un pollastre quaisi igualet!!! amb la salseta queda de maravella. T´ha quedat de llepar-se els dits!!!Petons

    ResponElimina
  5. Alba! això no es fa! la propera vegada en comptes de galetes has de portar rovellons! jajajajajaja. Molts petonets guapos

    ResponElimina
  6. Aquest guisadet ja fa olor de Nadal, je je je...
    I si és amb rovellons de collita pròpia, molt millor, quina sort!

    ResponElimina
  7. A mi també em passa, el que més m'agrada són les patates, són tan bones al forn!
    A mi la pastanaga cuita tampoc m'entusiasma gens.
    Petons i bon cap de setmana no, que vosaltres teniu setmana!!!!!!!!!!!

    ResponElimina
  8. Ho arribo a veure abans i vinc a dinaaaaaaaaaaaar!!! Nyam!! M'agraden molt aquests guisadets, guardeu-me patates amb prunes i pinyons que m'encanten!
    M'alegro que us agradés l'hummus! ;)

    bon viatge guapos!
    Petons
    Sandra

    ResponElimina
  9. siempre me gustan mas las patatas que el ingrediente principal cuando lo hago al horno,un buen plato Alba sin lugar a dudas
    bon cap de setmana
    peto

    ResponElimina
  10. La meva mare el fa semblant i dono fe que és boníssim.


    PD: no vaig veure el teu comentari. La fécula la pots comprar a Santiveri. És un paquet de 250 gr. O també en qualsevol herbolari. Jo el vaig provar amb maizena i no em va agradar. El tradicional és amb fècula...Però per provar...

    ResponElimina
  11. M'encanta el pollastre sigui com sigui. La recepta és molt bona.
    Bon cap de setmana.
    Petons,
    Mónica

    ResponElimina
  12. Ummmmmm! Tinc un rodó de pollastre farcit a la nevera que caurà demà i aquesta recepta li va al pel!!! Ja us ho explicaré.
    petons gastronòmics

    ResponElimina
  13. Hola,
    A mi aquests guisadets em pirren.. i més si porten els bolets de collita pròpia oi?? Petonets

    ResponElimina
  14. Que rico, una receta muy buena y el toque de los bolets lo borda.
    Bon cap de setmana.

    ResponElimina
  15. Segur que t'ha quedat molt gustós! Quina bona pinta...
    Petons

    ResponElimina
  16. Esta receta con pollo la hemos hecho muchas veces en casa, es buenísimo el contraste dulce! un beso

    ResponElimina
  17. Fantàstic! Ha d'estar molt bo.
    Ptnts,
    Nani

    ResponElimina
  18. Me encantan los boletus, seguro le da un toque fenomenal al pollo.
    Besos!

    ResponElimina
  19. Mira, una nova manera de fer un dels meus plats preferits!! :)
    Quina bona pinta!!
    Petons!

    ResponElimina