diumenge, 24 de gener de 2010

Crema de patata fumada i olivada

INGREDIENTS

Quantitat

Unitats

Cost

Característiques

Patates noves

5,8

Kg.



Cansalada fumada

200

G



Aigua





Olivada





Una recepta del mestre Folquer que no em falla mai!

ELABORACIÓ

· Posem a bullir en una olla les tires de cansalada, i quan bulli hi afegim la patata tallada i esqueixada.

· Un cop cuita, en treiem la cansalada, l’escorrem, i triturem la patata amb una mica d’aiga de la cocció a fi d’aconseguir una crema.

· Ho amanim amb un raig d’oli d’oliva per donar-hi gust, ho triturem bé i ja podem servir els xarrups.

· Decorem cada xarrup amb unes llunes d’oli d’oliva amb olivada

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada