dimarts, 16 de novembre de 2010

Muffins de mandarina i xocolata



100 grams de margarina
150 grams de sucre moreno
2 ous
200 grams de farina de força
1 sobre de llevat en pols
1 tassa de suc de mandarina
1 mica de sal
85 grams de pepites de xocolata

Escalfem el forn a 175ºC

Amassem la margarina amb el sucre i hi afegim els ous. Jo ho he fet amb la panificadora, però també es pot fer en un bol i amb una cullera de fusta. Hi afegim els ous un per un i deixem que amassi una estona.

Mentrestant he triturat un parell de mandarines Kubkis amb la thermomix, que tot seguit he afegit amb polpa i tot a la massa amb la farina.

Per acabar hi afegim el llevat, la sal i les pepites de xocolata. En aquest cas n'hem posat la meitat de xocolata blanca i la meitat de negra.

Com a toc opcional hi he afegit un xic d'essència de vainilla.

Emmotllem en motlles de magdalena o de silicona i enfornem a 175ºC fins que en punxar-les amb un escuradents aquest surti sec.

Bon profit!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada